Moteis Gourmet - última parte

O último post da série Moteis Gourmet traz os quatro associados Moteis BH: Chalet, Sunset, Ritz e Sunny. Também por questões de logística e tempo, visitei apenas os dois últimos estabelecimentos para escrever a matéria. Mas como os quatro fazem parte de uma rede e seguem uma padronização das suítes e dos serviços, consegui ter um panorama muito bom dos espaços.

Ritz

O primeiro da lista foi o Ritz, que fica na Av. Barão Homem de Melo. Quem me recebeu – e muitíssimo bem - foi o diretor comercial da rede, Fernando Telles. Na segunda visita conheci o Sunny, que fica na avenida Catalão.


Fizemos um tour por ambos os moteis. Conheci toda a estrutura interna dos estabelecimentos: copa, cozinha, rouparia, local onde são armazenas as roupas de cama sujas, além de várias suítes. Fiquei impressionada com o tamanho do Ritz e do Sunny – achei que fossem bem menores – e também com a qualidade dos quartos. Todos os que visitei estavam impecáveis, super limpos e bem arrumados.

Cozinha do Ritz

As suítes, em grande parte, possuem piso de madeira, pois como me explicou o Fernando, a ideia é deixar o quarto mais aconchegante e não obrigar o cliente a pisar no chão frio ao sair do banho, por exemplo. Algumas também possuem carpete – segundo o diretor comercial, vários clientes gostam desse tipo de tecido. Achei legal que por mais que as suítes sejam padronizadas, há uma variação na decoração e nas cores dos quartos. Gostei bastante da suíte amarela.

Outro ponto que me impressionou bastante foi a preocupação com o cliente e o foco nos detalhes. Os moteis da Rede BH desenvolvem constantemente pesquisas com seus clientes com o objetivo de melhorar os serviços. Quando a rede WIFI foi implantada, por exemplo, foi por meio da sugestão de um freqüentador.

Cena de bastidor: corredor do Ritz

Corredor do Sunny

Outro indício de cuidado são as suítes ao nível do solo, construídas pensando em portadores de necessidades especiais. Nunca havia me tocado para essa questão ou para a dificuldade que as escadas poderiam trazer a essas pessoas, então foi muito legal quando vi que os moteis da Rede BH se preocupavam com isso.

Banheiro adaptado com barras

Suíte ao nível do solo
Também visitei o Sunny e o gerente comercial preparou até uma suíte decorada para que eu pudesse conhecer esse tipo de serviço oferecido pelo motel. Ele contou sobre as surpresas que as pessoas gostam de fazer nos moteis para seus parceiros. 

Ela também me contou sobre outro público do estabelecimento: esposas que usam as suítes para fazer ensaios sensuais para seus maridos. 



Hora da comida

Chef da rede

Na primeira visita experimentei dois pratos do festival: Linguado à Moda Ritz (filé de linguado grelhado, arroz com ervas, servido com alcaparras, champion, salsinha, azeitona preta no molho de mostarda e limão. Prato Individual R$ 30,00) e Medalhão Chalet (medalhão de filé mignon grelhado ao molho madeira com arroz piamontese. Prato Individual R$ 30,00). Segundo o chef da rede, Romulo Alvarenga Junior (no ramo da gastronomia há mais de onze anos e chef a aproximadamente seis), a escolha dos pratos prezou pela simplicidade e pelo sabor, assim como é feito na cozinha italiana. Ele explicou que, mais que criar pratos complexos e que demandassem tempo de preparo, a ideia era oferecer pratos simples aos clientes, mas que fossem bem preparados e bem temperados.  



Junior também destacou que as receitas priorizaram o uso de insumos que os motéis já trabalhassem, reduzindo, assim, o desperdício. Já no Sunny experimentei Penne à moda Sunny (penne servido com isca de frango, tomate seco, azeitona preta, ao molho pesto cremoso. Prato Individual R$ 26,00) e Escalope Sunset (escalope de filé mignon grelhado ao molho de mostarda e catupiry, acompanhado de arroz com ervas. Prato Individual R$ 30,00).




Linguado à Moda Ritz




Custo x Benefício: 10
O prato é super bem servido. Vem três filés, bastante molho e quantidade razoável de arroz. E não é caro (você não come um prato desses por R$30 reais em um restaurante mais chique).


Apresentação: 10
Uma coisa notável em todos os quatro pratos da Rede de Moteis BH  é a preocupação com apresentação do prato. As cores, a textura do molho, a combinação com os champions e com as azeitonas fazem do Linguado um prato que eu particularmente achei super bonito. 


Criatividade: 10
Achei bem legal a combinação de um molho mais forte com peixe, que é uma carne mais suave. Muito bom!


Atendimento: 10
Como disse anteriormente, fui recebida pelo diretor comercial da rede, Fernando Telles. Ele e toda sua equipe foram mais que prestativos, se pudesse daria onze nesse item.


Limpeza do estabelecimento: 10
O Ritz é super organizado e limpo. Conheci a sessão de rouparia, a cozinha, a copa, vários quartos e nenhum deles deixava esse quesito a desejar.

Medalhão Chalet

Custo x Benefício: 10

Dois medalhões grandes, muito molho e arroz pra acompanhar. Custo-benefício ótimo (o prato custa R$30) 

Apresentação:10

Adoro pratos "molhados" e esse ainda tem o bônus do arroz piementose. Muito bonito.

Criatividade: 8

Garantia de sabor e cliente feliz, a combinação molho madeira e arroz piemontese não é novidade.

Atendimento e Limpeza do estabelecimento: os mesmos do item acima, já que o prato também foi degustado no Ritz.

Penne à Moda Sunny

Custo x Benefício: 10

A porção é ótima para uma pessoa, vem bastante pedaços de frango e é o prato mais barato dos quatro (R$26). Ótima pedida, ainda mais se você é fã de uma boa massa.

Apresentação: 10

O Penne é muito bonito. As cores da massa com o tomate seco, as azeitonas pretas e o molho pesto compõem um prato bem atrativo.

Criatividade: 10

O Penne seria maravilhoso só com o molho pesto. Colocar o tomate seco - que pra mim é o novo bacon, vai bem em tudo - deu um toque a mais no prato.

Atendimento: 10

Novamente, só tenho a agradecer pela receptividade. Nessa visita ao Sunny até suíte decorada com pétalas de rosas eu tive.

Limpeza do estabelecimento: 10

Assim como o Ritz, o Sunny é super limpo e organizado. Também visitei tudo - rouparia, copa, cozinha, várias suítes - e minha avaliação não poderia ser melhor.

Escalope Sunset

Custo x Benefício: 10

Três filés, bastante molho e arroz pra acompanhar. Prato super bem servido que vale demais seu preço (R$30).

Apresentação: 10

Outro prato que achei bem bonito. O jeito como ele foi montado, os "enfeites" usados e a cor e a textura do molho de mostarda fazem uma combinação muito legal.

Criatividade: 9

Filé com molho de mostarda também não é algo muito novo, nem por isso menos delicioso.

Atendimento e Limpeza do estabelecimento: vide Penne à moda Sunny